Questo vino, eccellente per un aperitivo o per un pasto leggero a base di pesce, esprime in modo naturale la croccantezza del Grillo. Il palato è un equilibrio perfetto tra freschezza e lunga persistenza, anticipato al naso dalla ricchezza dei profumi di pompelmo, gelsomino e frutta tropicale. Duca di Salaparuta sceglie il monovitigno per uno dei suoi vini più rappresentativi dell’Isola. Il Grillo, uva a bacca bianca autoctona, dal carattere ricco e versatile, qui si esprime nelle sue tonalità più brillanti e gioiose. Un legame con il territorio raccontato anche in etichetta attraverso i colori intensamente mediterranei di Renato Guttuso, grande pittore del Novecento italiano, originario di Bagheria, nella sua opera Paesaggio dell’Aspra (1959, Olio su tela, Collezione privata). Per l’aperitivo ed eccellente con i piatti di pesce e carni bianche. Provalo con… Polpettine di gambero.
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