Colore: giallo paglierino con tipici riflessi verdognoli. Profumo: profumo di frutti tropicali, fiori gialli. Con l’affinamento in bottiglia acquisisce sentori di idrocarburi. Gusto: ampio, con piacevole freschezza e sapidita’. Grande struttura acida sorretta da una dolcezza di fondo. Abbinamento: ottimo aperitivo, accompagna pietanze a base di pesce e frutti di mare, nonche’ carni bianche e formaggi. Potenziale di affinamento: 8-10 anni dalla vendemmia. Vendemmia: raccolta manuale nelle ore piu¹ fresche della giornata, nella seconda decade di Ottobre. Vinificazione: pressatura soffice delle uve integre sotto gas inerte. Chiarifica statica a freddo e successiva fermentazione del mosto limpido in contenitori di acciaio inox alla temperatura di 15-16°C. Affinamento: permanenza sulle fecce fini per almeno 6 mesi, durante i quali il vino non viene travasato. Temperatura di Servizio: 12-14°C.