Uno Chardonnay “vesuviano” che del vulcano comunica il respiro sulfureo della terra ma non si dimentica del mare che accarezza la Maremma. Certo c’è anche la frutta, da agrumato fino alla frutta secca come le nocciole, e l’assaggio non dimentica morbidezze inattese, ma questo è un vino che vola alto sopra le banalità, come l’airone cui è dedicato in etichetta. Da provare.