Colore rosso rubino con riflessi violacei scuri. Profumo intenso, complesso, fruttato, con note di piccoli frutti rossi (ciliegie e more). Texture vellutata, morbida, calda. Abbastanza tannico, di grande persistenza gusto-olfattiva. Si abbina bene a Risotti, primi piatti di pasta al forno, carni rosse, agnello e formaggi stagionati saporiti. Buono anche con Carrè di agnello a lenta cottura, pappardelle al ragù di cinghiale, arrosti, tournedos Rossini.