Colore: Rosso; Profumo: note decise di frutta rossa matura, in particolare ciliegia, mora e prugna. Sentori di spezie e armonica vaniglia derivanti dal passaggio in legno; Sapore: fruttato, speziato, equilibrato, strutturato, persistente; Abbinamento Gastronomico: carne alla griglia speziata e con le specialità della cucina romanesca: animelle con i carciofi, trippa alla romana, coda alla vaccinara e coratella;