Colore rosso rubino impenetrabile. Sentori di prugna e frutti di bosco, peperone e melanzana. Grande sapidità e presenza in bocca del frutto che bilancia e quasi sovrasta i terziari del legno. Abbinamento ottimo con cinghiale in umido con i finferli e i mirtilli, servito su una polentina della Garfagnana.