Colore: si presenta di colore giallo paglierino. Profumo: presenta un originale e intenso profumo di fiori bianchi e frutti quali pera, pesca, ananas e frutto della passione. Sapore: le stesse sensazioni si ripresentano in bocca, amplificate da un gusto pieno e armonico dovuto alla sua grande struttura. E’ qui che si riconosce l’intensità  del corpo dell’Arneis e la sua persistenza, che rendono unico questo vino. Il finale sapido e minerale, grazie alla presenza di magnesio, la cui elevata quantità caratterizza la composizione del terreno della collina Cornarea, si fonde con la ricchezza fruttosa del corpo, dando così al Roero Arneis Cornarea un elegante equilibrio. E’ un vino di grande versatilità : ideale come aperitivo, si accompagna ad antipasti (freddi e caldi) e ai primi piatti di sapore quali risotti allo zafferano, al parmigiano o con asparagi, pasta al pesto o con i funghi. Non disdegna peraltro i formaggi, soprattutto quelli di media stagionatura, quali ad esempio la robiola di Roccaverano. Eccellente l’abbinamento alle carni bianche e al pesce: tartufi di mare, ostriche, risotti con crostacei, sushi e sashimi ne esaltano armonia, eleganza e raffinatezza del gusto.