Nasce sulle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, da uve vendemmiate manualmente in settembre sottoposte poi a pressatura soffice con breve macerazione a freddo delle bucce e decantazione statica del mosto. La prima fermentazione avviene in acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati. Le successive fasi di spumantizzazione lo rendono pronto alla vendita e al consumo nel giro di poche settimane. Colore: giallo paglierino tenue. Profumo: delicato con decisa nota aromatica. Gusto: pieno, armonioso, asciutto. La sua leggerezza invita a una beva facile che va sempre commisurata al contesto in cui si tiene e alle proprie condizioni. Consigliato con: piatti vegetariani, primi di pesce, formaggi freschi, verdure.