Colore che denota vivacità e gioventù, con effervescenza piacevolmente minuta. All’olfatto apre con freschezza floreale, frutta croccante e polpa farinosa, mela Granny Smith e nettare di pera, lieve tocco balsamico di prato montano, erbe officinali, basilico e maggiorana, delicati sentori di frutta a guscio, mandorla fresca. Al palato esprime ottima salinità, il sorso è veloce e snello, l’effervescenza piacevole, continua, solleticante, esalta freschezza e il finale ammandorlato, di buona lunghezza con ricordo mieloso e della frutta già percepita all’olfatto. Ideale compagno di un divertente aperitivo, ben si abbina ad antipasti di verdure della cucina internazionale, frittate, quiche lorraine, torte salate. Per la piacevole fragranza può valorizzare salumi e affettati, magari quelli con maggior presenza di grassi, come lardo e pancetta. Tra i primi piatti esalta paste con sughi bianchi di pollame, pesci delicati e ortaggi.