Colore giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli. Al naso dominano i profumi floreali, un intenso bouquet di frutta tropicale e agrumi di Sicilia; seguono leggere note vanigliate. Al palato è ampio, vellutato, di grande struttura e piacevolmente sapido. Si sposa con antipasti di pesce e crudi di mare, primi e secondi a base di pesce e verdure.