All’esame organolettico si apprezza il colore rosso granato tendente al violaceo, molto carico. Il profumo è intenso e gradevole e ha il sentore di mora selvatica e sottobosco. Il sapore è sapido, tipicamente tannico e amarognolo, con persistente e piacevole retrogusto. Con un giusto invecchiamento, s’affina e s’ingentilisce. II vino unisce al carattere varietale una forte identità regionale. Il Refosco I Ferretti di tenuta Luisa si abbina alla perfezione con i piatti saporiti e con i sughi di carne. Ottimo con le carni rosse i brasati, gli arrosti e la selvaggina. Eccezionale con i formaggi stagionati e piccanti.