Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso esprime intense note fruttate e sentori minierali. In bocca esprime la grande struttura tipica di questo vitigno e una vibrante acidità. A tavola accompagna molto bene i primi piatti di mare, i crostacei e i pesci saporiti. Tra gli abbinamenti territoriali, interessanti quelli coni la mozzarella di bufala.

In risposta alla crescente sensibilità verso le scelte alimentari etiche e alla salvaguardia dell’ambiente, i vini della linea “Passonuovo” hanno ottenuto la certificazione V-LABEL INTERNATIONAL come prodotti Vegan. Tale protocollo garantisce che in nessuna fase del processo di vinificazione, affinamento e stabilizzazione siano stati impiegati coadiuvanti o derivati di origine animale.