Colore: Rosso rubino tendente leggermente al granato. Profumo: Intenso, caratteristico, giustamente persistente con evidenti note di legno pregiato. Maturazione in tonneau per due mesi, riposa in vasche in cemento per sei mesi e affinamento conclusivo in bottiglia di un mese prima della commercializzazione. Sapore: Fine e persistente, caldo, morbido, con marcati sentori di legno in ottima armonia con quelli inconfondibili del Cannonau. Accostamenti: Primi piatti corposi, arrosti di carni rosse e selvaggina.