E’ particolarmente apprezzato sia giovane, per la sua fragranza, che dopo un breve invecchiamento. Colore rosso rubino, con riflessi dal violaceo al granato secondo l’età; profumo erbaceo caratteristico “foxy”, intenso, sostenuto, armonico e distinto. Accompagna arrosti di pollame nobile, selvaggina, carni rosse alla brace