Vino dal colore intenso con sfumature violacee. Al profumo le sensazioni di ciliegia si fondono a quelle speziate. Il gusto avvolgente ed intenso con tannini pieni ma setosi. Primi piatti al sugo di carne, zuppe e paste con legumi, carni rosse arrosto o brasate, formaggi a pasta dura e stagionati.

In risposta alla crescente sensibilità verso le scelte alimentari etiche e alla salvaguardia dell’ambiente, i vini della linea “Passonuovo” hanno ottenuto la certificazione V-LABEL INTERNATIONAL come prodotti Vegan. Tale protocollo garantisce che in nessuna fase del processo di vinificazione, affinamento e stabilizzazione siano stati impiegati coadiuvanti o derivati di origine animale.