Profumi: olfatto fine e penetrante, introdotto da un’espressione mediterranea di arancia sanguinella; quindi viola e bergamotto, sottobosco e pietra bagnata, elegante accenno di pepe bianco. Palato: succulento e progressivo; trama tannica delicata e vivace acidità; finale deciso e sapido. Abbinamenti: filetto alla Wellington, zuppa di funghi con crostoni